|
عنوان پروژه : ابسردكن
يخچال(قديمي)
استاد راهنما :آقای
مهندس رضا عظیمی
تهيه و تنظيم : حجت
اله عباسي
رشته تحصيلي : نرم
افزار كامپيوتر
چکیده :
از قديم الايام انسان
براي جلوگيري از فساد مواد غذائي و خوراكي و همچنين تهيه آب سرد و هواي
مطبوع دنبال چارهجوئي بوده است و بر همين اساس در نواحي مختلف با توجه
به شرايط آب و هوائي و منطقهاي روشهاي مختلفي را بكار گرفتهاند.
سابقه تبريد و سرماسازي به كشورهاي ايران، هند و چين برميگردد كه
داراي قدمت بيشتري هستند.
مثلاً در نواحي كوهستاني در فصل تابستان با انتقال يخ از
ارتفاعات
كوه، تهيه آب خنك برايشان ميسر ميشد. يا با نگهداري
يخ
و برف در زيرزمينها كه با كاه و علوفه خشك اطراف آن را ميپوشاندند.
تا در تابستان مورد استفاده قرار گيرد.
مناطق كويري داراي
شبهاي سرد ميباشد و دماي هوا به زير صفر ميرسد كه در اين دما آب يخ
ميزند. در شب يخ تهيه و سپس ذخيره ميشود.
براي تهيه يخ نياز به
يك يخچال و يك استخر بوده است. يك استخر كه عرض آن 10 تا 20 متر و طول
آن 50 تا 100 است يك طرف استخر (طرف طول) داراي ديوار ميباشد. كه در
روز سايه روي استخر باشد استخر را تا عمق 20 تا 30 سانتيمتري آبگيري
ميكنند در شب كه هوا سرد است آب استخر يخ ميزند و در روز يخها را به
يخچال حمل ميكنند عمق استخر هرچه كمتر باشد آب آن زودتر يخ ميزند.
يخچال داراي يك طاق و يك گودال به عمق 10 تا 15 متر ميباشد. براي
ايجاد هواي مطبوع استفاده از سيستم بادگير بوده كه الان نيز در بعضي
مناطق ميباشد بادگير باعث ميشود كه هواي گرم به طرف بالاي آن حركت
كند.
استفاده از كوزه يك
سيستم سردكننده است. كه در قديم بيشتر مرسوم بوده است آبي كه در داخل
كوزه قرار ميگيرد مقداري از آن از طريق سوراخها و حفرهها به بدنه
بيروني آن منتقل ميشود و بخار ميشود. در بخار شدن گرما گرفته ميشود
تا آب بخار شود در نتيجه بدنه كوزه سرد ميشود و آب داخل كوزه گرماي
خود را به بدنه منتقل ميكند و به اين طريق آب داخل كوزه سرد ميشود.
استفاده از فوّارها
بخاطر ايجاد هواي خنك ميباشد آب كه به بالا ريخته ميشود مقداري از آن
گرما ميگيرد و بخار ميشود و در نتيجه گرماي هواي آن قسمت گرفته
ميشود و خنك ميشود. كه از اين موارد در نواحي مختلف ايران يافت
ميشود.(83.كريمي نژاد.1380)
| 